材料粳米飯150克，熟揚州風bai鵝(可用風雞、風鴨或du熏肉代替)100克，姜絲5克，青zhi菜25克，蔥花dao10克調(diào)味料味精2克，冷豬油250克，鹽、胡椒粉少許
做法
1、將風鵝撕成絲。
2、把青菜切碎。
3、在滑過油的熱鍋中入豬油30克，放入青菜炒至變綠。
4、再放入風鵝絲炒香。
5、放入米飯，加鹽、味精、胡椒粉炒勻。
6、再放入姜絲炒勻。
7、撒上蔥花，炒勻裝盤即可。
POINT
1、要用豬油炒才能炒出風鵝的香味。
2、姜絲可根據(jù)個人口味添加。
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